초간단 배추김치 레시피 및 절임배추 구입방법(사전예약)

초간단 배추김치 레시피 및 절임배추 구입방법(사전예약)

배추김치 담그는 방법을 아주 쉽게 알려드릴게요! 이 레시피는 처음 김치를 담가보는 사람도 쉽게 따라 할 수 있어요. 중요한 것은 필요한 재료를 잘 준비하고, 절임부터 양념까지 차근차근 따라 하는 것만으로도 맛있는 김치를 만들 수 있다는 점이죠.

 

초보자도 따라 할 수 있는 간단하고 쉬운 레시피로 배추김치를 완성해 보세요. 단! 레시피 기준은 배추 2 포기를 기준으로 하였으므로 배추의 양에 따라 재료도 가감해 주시기 바랍니다.

재료 준비

김치를 만들기 전에 준비해야 할 재료들을 먼저 확인해 보세요. 모든 재료는 배추김치의 맛을 좌우하는 중요한 요소들입니다. 재료의 양을 정확히 맞추고, 신선한 재료를 사용하는 것이 맛있는 김치를 만드는 첫걸음이에요.

 

김치의 맛을 결정짓는 고춧가루와 생강, 마늘 같은 재료들은 양념의 풍미를 극대화하는 핵심적인 역할을 하므로 신중하게 선택해야 해요. 특히, 배추김치의 매운맛과 감칠맛을 좌우하는 고춧가루는 신선하고 좋은 품질의 것을 사용하는 것이 중요합니다.

 

• 배추: 2 포기 (절인 배추를 사용할 경우 더 간편해요!)
• 소금: 굵은소금 (배추 절일 때 사용)
• 고춧가루: 1컵 (김치의 매운맛을 결정하는 핵심 재료)
• 다진 마늘: 1컵 (마늘은 김치 특유의 깊은 향을 더해줍니다)
• 다진 생강: 1큰술 (생강은 은은한 향과 함께 감칠맛을 더해줘요)
• 쪽파: 한 줌 (적당히 잘라서 사용)
• 새우젓: 2큰술 (감칠맛과 풍미를 더해주는 중요한 재료)
• 멸치액젓: 2큰술 (액젓이 김치의 감칠맛을 책임집니다)
• 설탕: 1큰술 (약간의 단맛이 김치의 맛을 부드럽게 만들어줍니다)
• 무: 1개 (얇게 채썰기 - 무가 들어가면 시원한 맛을 느낄 수 있어요)

배추 절이기 (절임배추 사용 시 생략 가능)

배추 절이기는 김치 담그기의 중요한 첫 단계입니다. 배추가 적당히 절여지지 않으면 양념이 배지 않거나, 너무 짜게 되어 버릴 수 있어요. 적당한 절임이 김치 맛의 첫걸음이니 주의 깊게 절여야 합니다.

 

만약 절임배추를 사용한다면 이 과정을 생략할 수 있어 편리하지만, 직접 절이면 더 신선한 배추김치를 즐길 수 있습니다.

절임배추를 사용하실 분들은 아래 절임배추 사전예약을 통해서 좀 더 싸고 품질 좋은 절임배추를 구매하시면 좋습니다.

 

 

 

 

✅ 배추를 반으로 자르고 굵은소금을 배추 잎 사이에 고루 뿌립니다. 이때, 배추 잎 사이사이에 소금이 잘 들어가도록 신경 써주세요. 특히 줄기 부분은 두꺼워 소금이 잘 스며들지 않을 수 있으니 더 많이 뿌려주세요.

 

✅ 4~6시간 동안 절여둡니다. 배추가 골고루 절여지도록 중간에 한 번씩 뒤집어주는 것이 중요해요. 이렇게 하면 배추가 균일하게 절여져요.

 

✅ 절여진 배추를 깨끗한 물로 헹궈낸 후 물기를 충분히 빼줍니다. 물기가 너무 많으면 양념이 묽어질 수 있으니, 물기를 꼭 짜서 준비하는 것이 좋습니다.

 

양념 만들기

양념장은 김치 맛의 핵심이죠! 배추에 발라질 양념은 매운맛, 감칠맛, 단맛, 짠맛을 조화롭게 만들어주는 중요한 요소예요. 양념이 잘 섞이면, 배추에 더 잘 스며들고 깊은 맛이 납니다. 특히 고춧가루의 매운맛과 마늘, 생강의 향이 어우러져 김치 특유의 풍미를 만들어내요.

 

✅ 큰 볼에 고춧가루, 다진 마늘, 다진 생강, 새우젓, 멸치액젓, 설탕을 모두 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 이때 물이 많이 들어가지 않도록 주의하세요. 고춧가루의 매운맛과 마늘, 생강의 향이 잘 어우러지게 섞어줍니다.

 

✅ 채 썬 무를 양념장에 넣어 고루 섞어주세요. 무는 배추김치의 아삭한 식감과 시원한 맛을 더해줍니다.

 

✅ 쪽파를 손질해 넣고 잘 버무려주세요. 쪽파는 김치 속 재료의 향과 맛을 살려주는 중요한 역할을 합니다.

배추에 양념 바르기

배추김치의 본격적인 과정은 바로 배추에 양념을 바르는 일이에요. 이때 양념이 골고루 스며들도록 꼼꼼하게 바르는 것이 중요합니다.

 

배추김치의 맛은 양념이 어떻게 배추에 스며드느냐에 따라 크게 좌우되기 때문이죠. 배추에 양념을 바를 때는 배추의 모든 부분에 양념이 잘 스며들도록 주의 깊게 신경 써야 합니다.

 

✅ 배추 잎 사이사이에 양념을 고루 발라줍니다. 특히 배추 한 장 한 장에 꼼꼼하게 바르는 것이 중요해요. 잎사귀 안쪽까지 양념이 골고루 발라지도록 신경 써주세요.

 

✅ 양념이 잘 발린 배추를 통에 차곡차곡 넣고 꾹꾹 눌러줍니다. 이렇게 해야 김치가 익는 과정에서 공기가 빠져나가고 김치의 맛이 깊어져요. 통에 넣을 때 너무 느슨하지 않도록 꾹 눌러주는 것이 포인트입니다.

숙성하기

김치를 맛있게 먹으려면 적당한 숙성 과정이 필요해요. 김치를 담근 직후에는 재료의 맛이 강하게 느껴지지만, 숙성 과정에서 재료들이 조화를 이루며 깊은 맛이 생깁니다. 숙성 과정에 따라 김치의 맛이 달라지므로, 각자 원하는 맛에 맞춰 숙성 시간을 조절할 수 있어요.

 

✅ 김치는 실온에서 하루 동안 숙성시키면 발효가 시작됩니다. 이후 냉장고에 넣어두면 발효 속도가 느려지면서 맛이 천천히 익어갑니다.

 

✅ 보통 1주일 정도 지나면 김치가 맛있게 익기 시작해요. 이때부터는 개인 취향에 따라먹을 수 있습니다. 더 오래 숙성시켜 시큼한 맛을 좋아하는 사람은 몇 주 더 기다렸다가 먹으면 돼요.

절임배추 구입하는 방법

김치 담그기가 번거롭거나 시간이 부족할 때는 절임배추를 구입하는 것도 좋은 방법이에요. 절임배추는 이미 소금에 절여져 있어, 따로 배추를 절일 필요 없이 바로 김치를 담글 수 있어요.

 

 

 

 

절임배추를 사용하면 배추 절이는 번거로움 없이 더 빠르고 간편하게 김치를 만들 수 있어요. 절임배추는 특히 김장철에 큰 인기를 끌며, 시간과 노동력을 줄여주는 좋은 대안입니다.

 

절임배추 구입 팁

 

✅ 온라인 쇼핑몰: 쿠팡, 네이버 쇼핑, G마켓 등 다양한 온라인 플랫폼에서 '절임배추'를 검색해 쉽게 구입할 수 있어요. 특히 11월~12월 김장철에 많은 할인 행사와 특가 판매가 진행되니 이 시기를 잘 이용하는 것이 좋아요.

 

✅ 지역 농가: 농협이나 배추 농가에서도 절임배추를 판매해요. 지역에서 직접 구입하면 신선하고, 배달 서비스도 가능해서 편리합니다. 근처 농가에서 구매하면 배추 상태를 직접 확인할 수 있어 더욱 신뢰가 가죠.

✅ 가격 비교: 절임배추는 보통 무게 단위로 판매되며, 기준 20kg 기준으로 약 4~6만 원 정도의 가격대가 형성되었었지만 올해 배추의 가격이 폭등하여 금배추가 되었어요 폭등한 배추가격은 각 판매처의 판매가와 무료 배송 여부 및 배추의 품질을 비교해 구매하는 것이 중요해요.

✅ 후기 비교: 절임배추의 판매처가 많기 때문에 질 좋은 배우와 천일염으로 정성껏 절임배추를 맛있게 만드는 업체가 있는 반면 대충 저렴한 소금으로 정성이 전혀 들어가지 않은 절임배추도 있으니 구매 전 후기 및 상품평을 필히 확인하시고 구매하시는 것을 추천드립니다.